MILKA KOCKE S MAKOM: Ako ste ljubitelj kremastih kolača...

Zanimljiva kombinacija fine kreme, bijele čokalade i maka.

Sastojci:

Za biskvit s makom (x 2):
• 3 bjelanca,
• 3 žlice šećera,
• 50 g mljevenog maka,
• 1 krcata žlica oštrog brašna,
• 1 kavena žličica praška za pecivo
Za bijeli biskvit:
• 3 bjelanca,
• 3 žlice šećera,
• 3 žlice mekog brašna,
• 2 žlice ulja,
• 1 kafena žličica praška za pecivo
Za kremu:
• 700 ml mlijeka,
• 200 g bijele Milke,
• 100 g šećera,
• 9 žumanaca (koliko vam ih ostane),
• 1 kom prašak za puding okusa slatkog vrhnja,
• 2 žlice oštrog brašna,
• 250 ml slatkog vrhnja,
• 4 listića želatine

Priprema:

Kore:
Za biskvit od maka istući čvrst snijeg od bjelanaca, dodati šećer i još kratko tući. Umiješati sve suhe sastojke i promiješati kuhačom dok se ne sjedine sa snijegom.
Na kraju jednom kratko izmiješati. Premazati smjesu po limu za pečenje (20×30cm) obloženim papirom za pečenje.
Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 150 °C – paziti da kore ostanu svijetle!
Ponoviti postupak sa drugom korom od maka te trećom, bijelom korom.

Krema:
U mlijeku rastopiti bijelu čokoladu i zahuhati sve ostale sastojke. Žumanca prethodno treba pjenasto umutiti sa malo toplog mlijeka, potom umiješati šećer sa praškom za puding i brašnom.
Kuhanu kremu prebaciti u drugu posudu, prekriti površinu kreme prozirnom folijom i lagano rukom pritisnuti. Dobro ohladiti.
Čvrsto istući slatko vrhnje i umiksati ga u prethodno razrađenu kremu te dodati pripremljenu želatinu.

Kremu podijeliti u 3 jednake zdjelice i filati kore – bijela ide u sredinu. Po želji preliti bijelom čoko glazurom (ali Milka ne funkcionira najbolje u ulozi glazure) ili posipati makom.

Prije serviranja dobro ohladiti.

Izvor: coolinarika.com