DUNAVSKI VALOVI: Ukusni i sočni, jedan od najomiljenijih kolača

Ukusni i sočni dunavski valovi jedan su od najomiljenijih kremastih kolača.

Sastojci:

Za tijesto:

1,2 kg očišćenih višanja,
5 jaja,
250 g maslaca,
200 g šećera,
vanilin šećer,
350 g brašna,
prašak za pecivo,
2 žlice kakaa,
2 žlice ruma

Za kremu:

puding od vanilije,
500 ml mlijeka,
4 žlice šećera,
200 g maslaca,
2-3 žlice likera od jaja ili trešnjevače

Za preljev:

200 g čokolade za kuhanje,
20 g kokosove masti (ili maslaca, ulja...)

Priprema:

Ocijedite višnje.
Odvojite žumanjke i bjelanjke za tijesto. Izmiješajte maslac, 150 g šećera, vanilin šećer i žumanjke. Izmiješajte brašno s praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu.
Posolite bjelanjke i istucite snijeg pa umiješajte u tijesto.
U namašćeni lim ulijte pola tijesta i poravnajte. U ostatak umiješajte preostali šećer, kakao i rum. Tamno tijesto stavite na svijetlo i poravnajte.
Razdijelite višnje po površini.
Pecite 40-50 minuta na 180 °C.
Potom pokrijte ubrusom i ostavite da se hladi tijekom noći. Skuhajte puding prema receptu. Ostavite da se ohladi.
Mikserom izmiješajte maslac pa mu dodajte puding i liker. Premažite kolač.
Rastopite čokoladu pa umiješajte kokosovu mast. Ostavite da se ohladi.
Prelijte kolač i ostavite da se stisne pa vilicom nacrtajte valove.

Recept: 24sata.hr | Foto: Ingrid Balabanova / Dreamstime.com