Janjetina na samoborski način

Sastojci:

• 1 kg janjećeg buta
• 3 glavice crvenog luka
• 10 režnjeva češnjaka
• 9 žličica konzervirane rajčice
• 2 dl bijelog vina
• 50 dag graška

Priprema:

Na maslinovom ulju popržite janjetinu. Kad je pržena, izvadite je iz tavice i stavite na stranu.

Na preostaloj masnoći zažutite crveni luk i češnjak, vratite janjetinu i pirjajte 15 minuta. Ako nema tekućine podlijte s malo tople vode.

Nakon 15 minuta dodajte koncentrat rajčice, bijelo vino i tople vode da prekrije janjetinu. Dodajte grašak pa pirjajte još 1 sat da meso i grašak omekšaju.

Na kraju dodajte sol i papar po ukusu. Servirajte te pospite svježe nasjeckanim peršinom i po želji poslužite s povrćem.