NAJBOLJI BISKVIT ZA TORTE: Recept u 8 koraka, za prave početnike i za iskusne
![](http://1.bp.blogspot.com/-SrVrngCDgoQ/VNZt3nVRz1I/AAAAAAAAClE/8x9tOiqZapE/s640/biskvit_kora.jpg)
Pratite upute i slike i jednostavno ćete napraviti i naučiti izrezati najbolji biskvit za razne torte i kolače
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja2g4Z5dPAZTN9SdDSddgwKpWPiz0Pae2TzwbIrAa-JAIhMxkWGpokmRPwb2H6V2ZIrD9rRFcGcXwoJzbd8Lz1t2f8-VKPdqbXZ4MdJzZT811TWjuYh7bsRNgj5dOSufunf3sm9Naa9co/s1600/biskvit-detaljno-ph.jpg)
Sastojci:
- 75 g brašna,
- 75 g gustina (škrobnog brašna),
- 5 jaja,
- 150 g šećera,
- prstohvat soli
Priprema:
1. U duboku zdjeli stavite jaja, prstohvat soli i postepeno usipajte šećer miješajući mikserom.
2. Miješajte dok se obujam smjese jako ne poveća i dok smjesa ne bude svijetlo-žuta, kremasta i glatka.
3. Prosijte brašno i gustin i lagano ga kroz sito usipajte u smjesu miješajući lagano drvenom kašikom i to pokretima od dna zdjele prema vrhu, pazeći da iz smjese ne izađe sav zrak. Ne smijete brzo miješati niti lupati po tijestu.
4. Nauljite i pospite brašnom kalup za tortu prečnika 24 cm.
5. Lagano istresite smjesu u kalup i pazite pritom da ne tresete puno zdjelu i ne udarate kašikom od rubove kalupa. Zrak mora ostati u smjesi.
6. Lopaticom za kreme poravnajtee površinu smjese i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ?C. Pecite oko 40 minuta.
7. NE SMIJETE OTVARATI pećnicu prvih 30 minuta pečenja, jer će se biskvit spustiti i neće biti mekan i prozračan. Zadnjih 10-ak minuta možete probati je li pečen tako što probodete čačkalicom. Kad je biskvit pečen čačkalica mora biti suha.
8. Bilo da preko biskvita stavljate kreme i nadjeve ili da ga morate rezati, ohlađeni biskvit okrenite tako da glatka strana koja je bila na dnu kalupa bude okrenuta prema gore. Prerežite biskvit tankim dugačkim nožem.
Izvor: Mojakuhinja.net
Post a Comment