ŽUTA KREM TORTA: Tako ukusna da ćete je poželjeti još, i još...

Tako ukusna da ćete je poželjeti još, i još...

Sastojci:

Kore:

• 8 jaja
• 180 g šećera
• 100 g brašna
• 50 g čokolade - bijele ili crne
• 1 kašičica praška za pecivo
• malo soli

Krema:

• 1 l mlijeka
• 4 jajeta
• 7 punih kašika gustina
• 300 g šećera
• 100 g čokolade - bijele ili crne -
• 250 g maslaca,
• 50 g šećera u prahu
• 100 g sitno sjeckane čokolade - mliječnu jer je slađa i mekša
• 100 g sjeckanih oraha
• 3 kašike vanilin šećera

I još:

• sok od dvije narandže

Priprema:

Kore:
Umutite bjelanca sa malo soli u čvrst snijeg pa dodajte jedno po jedno žumance, otopljenu i malo prohlađenu čokoladu i na kraju brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
Ovo su sastojci za dvije kore. Najbolje ih je miješati i peći jednu po jednu.
Dakle, numutite jednu koru od 4 jaja, 90 g šećera, 25 g čokolade, 1/2 kašičice praška za pecivo, malo soli, a da nakon toga umutite i ispečete drugu koru od istih sastojaka.
Peći u okruglom oko pola sata na temperaturi 200 °C.
Kalup treba biti promjera otprilike 26 cm, a prije izlijevanja smjese, dno obložite papirom za pečenje.

Krema:
Mlijeko sa polovinom šećera i vanilin šećerom stavite da se grije na pari.
Jaja umutite sa gustinom i ostatkom šećera kratko mikserom pa sipajte u proključalo mlijeko i kuhajte dok ne dobijete gust krem, malo gušći od pudinga.
Kada se to desi, skinite sa vatre i dodajte 100 g čokolade izlomljene na kocke i miješajte dok se ne istopi pa onda ohladite fil.
Omekšali maslac umutite sa šećerom u prahu pa onda muteći i dalje mikserom dodajte kašiku po kašiku fila i miješajte dok sve ne postane kompaktno.
Na kraju varjačom umiješajte orahe i sitno sjeckanu mliječnu čokoladu.

Prije filovanja natopite donju koru sokom od narandže pa premažite filom. Pokrijte drugom korom pa i nju pokvasite istim prelivom, premažite ostatkom fila.

Pospite tortu orasima ili čokoladom. Ljepša je ako je prije posluživanja ostavite bar desetak minuta da odstoji van frižidera.

Izvor: slasnoiopasno.blogspot.com