CRNO-BIJELI KOLAČ S KOKOSOM: Kremast, sočan i veoma ukusan, oduševit ćete se!

Kremast, sočan i veoma ukusan, oduševit ćete se!

Sastojci:

Za biskvit:

• 1 šolja brašna-od 240 ml
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• 1 šolja šećera
• malo soli
• 50 grama maslaca
• 1/4 šolje ulja
• 1/2 šolje vode
• 2 kašike kakaa
• 1/4 šolje mlaćenica
• 1 jaje
• 1/2 kašičice ekstrakta vanilije

Preljev:

• 2 kašike maslaca
• kašika kakaa
• 3 kašike mlijeka
• šolja šećera u prahu
• malo vanilija ekstrakta

Krema:

• šolja mlijeka
• 5 kašika brašna
• 1 i 1/4 šolje šećera
• šolja maslaca na sobnoj temperaturi
• 1/2 šolje kokosovog brašna

Priprema:

Za biskvit, u većoj posudi izmiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i so, pa ostavite sa strane.
U malu posudu stavite maslac, ulje, kakao prah i vodu, pa stavite na šporet da prokuha. Kad je prokuhalo skinite sa vatre, pa lagano umiješajte u suhe sastojke, na samom kraju dodajte jaje, mlaćenicu i ekstrakt vanilije koje ste prethodno umutili u maloj posudi. Tijesto dobro izmiješajte da bude glatko i bez grudvica, a zatim sve izlijete u tepsiju u koju ste stavili pek papir i blago ga pomastili uljem,pecite na 180 °C 15-20 minuta.
Kad je biskvit gotov još vrućeg ga izbodite sa drškom od kašike i ostavite da se prohladi, napravite preljev dok se kolač hladi.

Preljev:
U malu posudu stavite mslac, kakao i mlijeko da prokuha. Skinite sa vatre, dodajte šećer u prahu i malo ekstrakta vanilije, dobro promiješajte, pa prelijte preko mlakog kolača. Ostavite da se kolač potpuno ohladi i upije preljev.

Krema:
Za kremu izmiješajte mlijeko, brašno i šećer (jednu šolju i još 1/4 šolje), pa stavite na srednje jaku vatru na šporet da prokuha.
Kad je krema prokuhala, pustite da kuha sedam minuta stalno miješajući. Na kraju umiješajte vanilija ekstrakt, i ostavite da se potpuno ohladi. Preko kreme stavite plastičnu foliju da se ne bi stvorila korica.
Kad je krema potpuno hladna, u posudi pjenasto umutite maslac mikserom, dodajte kremu i kokos pa sve dobro izmiksajte.
Kremu premažite preko ohlađenog biskvita, a kolač pospite kokosovim brašnom i ostavite da se ohladi.

Napomena:
U novije doba mlaćenica se sve lakše može naći u prodaji, ali ako vam to ipak ne pođe za rukom, evo kako je možete nadomjestiti: stavite obično nemasno mlijeko u koje ukapate malo soka od limuna.

Izvor: tortekolaci.rs