Header Ads

DUKATI: Fini keksi, prhki i ukusni, bez aditiva i konzervansa




Sastojci:

    Tijesto:
  • 500 g glatkog brašna,
  • 1 prašak za pecivo,
  • 150 g šećera,
  • 2 vanili šećer,
  • prstohvat soli,
  • 2 jaja,
  • 2 žlica mlijeka,
  • 240 g omekšanog maslaca ili margarina

  • Nadjev:
  • 125 g maslaca,
  • 75 g šećera u prahu,
  • 30 g kakaa,
  • 1 vanili šećer,
  • nekoliko kapi esencije ruma ,
  • ili 2 žlice ruma,
  • po želji: jedno jaje

  • Glazuru:,
  • 150 g čokolade,
  • 80 g maslaca




   




Priprema:

Tijesto:
U dublju posudu prosijemo brašno, pecivo i dodamo šećer, vanili šećer sol, jaja, mlijeko i omekšani maslac ili margarin pa električnom mješalicom kratko miješamo najprije najmanjom pa najvećom brzinom. Od smjese na pobrašnjenoj dasci izmijesimo glatko tijesto, te ga oblikujemo u kuglu, omotamo prozirnom folijom i stavimo na 1 sat u hladnjak.
Tijesto podijelimo na pet dijelova. Na pobrašnjenoj dasci tijesto tanko razvaljamo i okruglim kalupčićem režemo ploškice koje posložimo u tepsije obložene papirom za pečenje. Pečemo 5-7 minuta na temperaturu 180-2000 ° C. Pazimo da ploškice ne izgore. Izvadimo ih iz tepsije i ostavimo da se ohlade.

Nadjev:
Rastopimo maslac i ostavimo da se ohladi. U malo rashlađeni maslac dodamo šećer u prahu, kakao, vanilin šećer, rum i po želji jaje i dobro izmiješamo.
Ostavimo nadjev da se stisne jedno desetak minuta na hladno.
Kad se nadjev malo stisnuo, njime s donje strane premažemo jednu plošku i spojimo ju s drugom ploškom. Ostavimo nadjevene kekse na hladno.

Glazura:
Čokoladu i maslac otopimo na pari neprestano miješajući dok ne nastane jednolična glatka smjesa.
U toplu glazuru umočimo polovicu svakog dukata i stavimo na rešetkastu podlogu da se ohladi i očvrsne.

Nakon što se dukati ohlade, spremiti ih u metalne posude. Mogu se čuvati i do mjesec dana. Nakon nekoliko dana, bit će jako mekani i topit će se u ustima.

Izvor: Doznajemo.com



Nema komentara