KOLAČ S KOKOSOM: Jeftin, brz i sočan

Sastojci:

Kore:

• 2 jaja,
• 2 dl mlijeka,
• 1 dl ulja,
• 100 g šećera,
• 200 g brašna,
• 1 prašak za pecivo,
• 2 žlice kakaa

Fil:

• 1 l mlijeka,
• 1 šalica šećera,
• 7 žlica griza,
• 200 g kokosa,
• možete dodati malo bijele čokolade, 30-40 g

Priprema:

Skuhati griz u mlijeku tako što stavimo mlijeko da prokuha, zatim dodamo griz i šećer. Kuhati na laganoj vatri oko deset minuta, dodati kokos i ostaviti da se prohladi. Fil možete ostaviti da se sasvim ohladi, a može se i mlak upotrijebiti.
Sve sastojke za kore stavimo u posudu i umutimo ručno ili mikserom.
Lim za pečenje dimenzija otprilike 25x34 cm nauljimo i pospemo brašnom, izlijemo pola smjese za kore i zapečemo na 170 stupnjeva oko 10 minuta ili dok ne vidite da se uhvatila korica. Ovisno o tome kakva je pećnima, možda je potrebno malo manje ili više vremena.
Po kori rasporediti fil, zatim preliti ostatkom kakao-smjese i vratiti u pećnicu. Peći još oko 15 - 20 minuta da se ispeče i gornja kora.
Ovaj kolač je neophodno peći na umjerenoj temperaturi, nemojte previše pojačati pećnicu.
Gore možete staviti čokoladnu glazuru ili posuti kokosom. Može se i ostaviti kako je pečen jer je kora lijepa i glatka.

Izvor: maminajela.com