LINZERI: Cvjetići s vanilijom i marmeladom

Sastocji:

• 35 dag brašna,
• 18 dag margarina,
• 1 cijelo jaje,
• 1 žumance,
• 20 dag šećera,
• 2 vanilin šećera (1 obični + 1 bourbon),
• naribana korica polovice limuna

Priprema:

Od svih sastojaka umijesiti glatko tijesto. U početku miksati miserom sa spiralama a potom završiti rukom. Radnu površinu stalno posipati brašnom kako se ne bi lijepilo.
Od tijesta oblikovati kuglu, omotati je prozirnom folijom i pospremiti u frižider na pola sata.
Razvaljati tijesto na 4 mm debljine pa modulom izrezivati cvjetiće. Napraviti isti broj cvjetića bez rupe i sa rupom.
Stavljati ih na lim obložen papirom za pečenje u malim razmacima i peći u zagrijanoj pećnici na 180℃ oko 10-15 min. (Ako ste ih razvaljali malo deblje bit će im potrebno 15 min, ako su tanki onda im je 10 min sasvim dovoljno. Pazite, o vremenu pečenja ovisi koliko će tvrdi biti keksići.)
Pečene kolačiće ohadite na limu. Hladne kolačiće, oen bez rupe, premazujte svojom omiljenom marmeladom i spajajte sa cvjetićima s rupicom.
Uvaljati ih u šećer u prahu i pospremiti u metalne kutije s poklopcem. Ovakvi kolačići znaju biti dosta tvrdi kad se ispeku pa tek stajanjem omekšaju.

Izvor: ReciPeci.com