Domaći punč s jajima

Prema zapadnoeuropskim običajima, ovaj napitak se uglavnom poslužuje za Božić i u novogodišnjoj noći, ali se pije i u drugim prigodama. Punč potječe iz Indije, a na Stari kontinent su ga donijeli engleski moreplovaci u 16. stoljeću. Novi okus oduševio je visoko europsko društvo, pa su se s vremenom razvile različite modifikacije originalnog recepta. Ovo je jedna od njih.

Sastojci:

• 1 l vode,
• 1/2 dag čaja,
• 50 dag šećera,
• 2 naranče,
• 2 limuna,
• 6 jaja,
• 1/4 l ruma

Priprema:

U ključalu vodu zakuhajte nešto manje od 1/2 dag čaja, procijedite i sipajte u posudu, dodajte 50 dag šećera, naribanu koru od naranče, 4 žumanjka, i 2 cijela tučena jaja, sok od 2 sočne naranče i 2 limuna.
Sve zajedno tucite pkenjačom kuhajući na laganoj vatri dok ne dobijete zgusnutu smjesu.
Skinite s vatre te i dalje tucite dok se ne ohladi. Dodajte 1/4 l ruma i ponovo zagrijte kako bi poslužili vruće.