TELEĆI ODRESCI S PARMEZANOM: Sočno, mekano meso u otopljenom siru

Sastojci (za 4 osobe):

• 4 teleća odreska,
• brašno,
• sol i papar,
• 1 jušna žica ulja,
• 40 gr maslaca,
• 125 gr na kockice izrezanog suhog mesa,
• 2 žlice izrezanog lista peršina,
• 4 žlice ribanog parmezana,
• 4 žlice pilećeg temeljca

Priprema:

Istucite teleće odreske, posolite ih i popaprite i uvaljajte u brašno. Zagrijte na tavi ulje i maslac i popržite 3 minute odreske s obje strane.
Izmiješajte suho meso i peršin i rasporedite po odrescima. Popite ih ribanim parmezanom.. U tavu ulijte pileći temeljac i žličicom lagano pospite temeljca i po površini odrezaka. Poklopite tavu i ostavite da se lagano peće oko 5 minuta. Teletina treba biti mekana, a sir otopljen.
Poredajte pečene odreske na topao pleh za serviranje i držite na toplom. Prokuhajte preostali umak u tavi i prelijte njime odreske.
Poslužite toplo.

Izvor: Doznajemo.com