TORTA S BRESKVAMA: Pravo bogatstvo okusa kojem je teško odoljeti

Torta je od tamnog biskvita, kreme od jogurta, kokosovog mlijeka i slatkog vrhnja, a unutra su breskvice. Jednom riječju – bogatstvo okusa.

Biskvit:

Biskvit:

• 3 jaja,
• 15 dag šećera,
• 1 vanilin šećer,
• 10 dag brašna,
• 5 dag gustina,
• 1 žlica kakaa,
• 1 prašak za pecivo,
• 1 žlica kokosovog brašna

Krema i ukras:

• 50 dag bresaka,
• 8 listića bijele želatine,
• 1 čaša jogurta,
• 200 ml kokosovog mlijeka,
• 1 vanilin šećer,
• 6 dag šećera,
• 800 ml slatkog vrhnja,
• 1/2 vrećice kremfixa

Priprema:

Izmiksajte jaja sa šećerom, vanilin šećerom i 3 žlice tople vode.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, gustin, kakao i prašak za pecivo, pa tu smjesu prosijte u smjesu od jaja.
Na kraju umiješajte kokosovo brašno.
Ulijte u kalup promjera 26 cm. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 20-25 min.
Izvadite i ostavite da se ohladi, a zatim vodoravno prerežite da dobijete dva biskvita.

Breskve prelijte kipućom vodom, samo na trenutak ostavite, izvadite i ogulite. Narežite ih na ploškice.
Stavite želatinu u hladnu vodu i ostavite da nabubri.
Pomiješajte jogurt, kokosovo mlijeko, vanilin šećer i šećer.
Želatinu istisnite i rastopite na vrlo laganoj vatri. Dodajte je u smjesu od jogurta. Stavite u frižider na 20 min.
Istucite 500 ml slatkog vrhnja pa dodajte u smjesu od jogurta.
Polovicu kreme premažite po donjem biskvitu. Na kremu poslažite narezane breskve pa premažite preostalom kremom. Pokrijte drugim listom biskvita pa ostavite u hladnjaku 4 sata da se krema dobro stisne.
Preostalo vrhnje istucite u šlag zajedno sa kremfixom i time premažite i ukrasite tortu.

Izvor: Nešto slatko