LEDENE KOKOS KOCKE: Fini kolač gotov za samo pola sata

Klasični recept za ledene kocke obogaćen je nekim dodacima, među kojima je svakako najvažniji kokos, i nastao je novi, vrlo ukusan kolač.
Sastojci:
Za bijelu koru:
- 6 bjelanaca,
- 6 kašika šećera,
- 4 kašike brašna,
- 1/2 kesice praška za pecivo,
- 1 kašika ruma,
- 2 dl mlijeka
- 6 žumanaca,
- 6 kašika šećera,
- 6 dl mlijeka,
- 2 pudinga od vanilije,
- 1 margarin,
- 100 g kokosa,
- 1 kašika ekstrakta od kokosa,
- 5 kašika Lino lade milk
- 2 dl slatkg vrhnja
Priprema:
Kora:
Umutiti čvrsto 6 bjelanaca, dodati šećer.
Posebno promiješati brašno i prašak za pecivo pa dodati u bjelanca i lagano promiješati kašikom.
Sipati masu u pleh 20x30 cm obložen papirom za pečenje i peći 20 minuta na 180 °C.
Pečenu koru prebaciti na žicu i preliti mlijekom i rumom.
Fil:
Mlijeko, žumanca, šećer, puding, aromu kokosa kuhati na laganoj vatri, uz miješanje žicom, dok se ne zgusne.
Kad se zgusne skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
Umutiti margarin, umutiti ohlađen fil (ne smije biti hladan suvise, najbolje je da je mlak) i sve sjediniti i umutiti. Zatim dodati kokos i sve promiješati.
Sipati fil preko kore.
Odgore umutiti slatku pavlaku i ukrasiti.
Ostaviti na hladno. Kolač je najbolji sutradan, kad se dobro ohladi i kora omekša.
Izvor: coolinarika.com
Post a Comment