LEDENE ŠNITE: Fina poslastica, kremasta, osvježavajuća...

Neki ovaj kolač nazivaju ledene kocke, mada su kao ledene kocke poznati kolači s kakao korom i glazurom, ali ima i drugih varijacija. Ovo je ipak drugi recept i drugi kolač.

Sastojci:

Kora:

• 7 bjelanaca
• 6 kašika šećera
• 7 kašika brašna
• 150 ml mlijeka

Krema:

• 800 ml mlijeka
• 6 kašika šećera
• 7 žumanaca
• 7 kašika brašna
• 250 g margarina
• 100 g šećera u prahu

I još:

• šlag

Priprema:

1. Ulupati bjelanca sa šećerom da se dobije jaka pjena od bjelanaca.
2. Bjelancima dodati brašno i sjediniti varjačom pa u podmazan pleh veličine 25 x 25 cm istresti smjesu, poravnati i staviti da se peče.
3. Rernu prvo zagrijati na 200 °C.
4. Nakon 5 minuta smanjiti temperaturu pečenja na 180 °C pa nastaviti pečenje otprilike još 15 minuta, zavisno do rerne. Kad je pečena kora odozgo bude blago rumena, više žućkasta.
5. Ohladiti koru pa je preliti sa 150 ml mlakog mlijeka. Utrošite cijelu količinu mlijeka da kora bude sočna.
6. Za kremu pomiješati žumanca, šećer, brašno i 100 – 150 ml mlijeka, a ostalo mlijeko staviti da provri, pa zakuhati umućena žumanca i miješati dok se ne zgusne.
7. Kad se zgusne skloniti da se ohladi.
8. Ulupati pjenasto margarin i šećer u prahu pa mu dodati ohlađenu kremu i umutiti.
9. Najbolje koru staviti u pleh u kojem se pekla, preliti mlijekom pa tek kad dobro upije nanijeti krem.
10. Ostaviti u frižider 2 sata da se fino ohladi, pa ulupati šlag i premazati.

Izvor: brzikolaci.com