PITA S VIŠNJAMA: Kolač neodoljivog slatko-kiselkastog okusa, osvojit će vas na prvi zalogaj

Ako volite slatko-kiselkasti okus pite s višnjama, ovaj kolač morate probati.

Sastojci:

• 300 g brašna
• 1 jaje
• 150 g hladnog margarina/maslaca
• 100 g šećera u prahu
• pola praška za pecivo
• prstohvat soli
• žlica kiselog vrhnja
• 400 g višanja
• 6 žlica šećera
• 1 vanilin šećer
• 1,5 dl soka od višanja ili vode
• pola vrećice pudinga od vanilije
• 50 g tostiranih listića badema (po želji)

Priprema:

Sjediniti brašno, prašak za pecivo, šećer i sol.
Margarin ili maslac nasjeckati na kockice i dodati u brašno. Rukama mrviti margarin kako bi se što bolje sjedinio s brašnom. Na kraju dodati jaje i vrhnje i umijesiti tijesto kako bi se svi sastojci lijepo sjedinili. Po potrebi dodati još brašna.
Tijesto podijeliti na dva dijela i umotati ih u prozirnu foliju. Jedan dio tijesta staviti u hladnjak, a drugi u zamrzivač na cca pola sata.
Višnje, šećer, vanilin šećer i 1 dcl soka od višanja staviti da se lagano kuha oko 15 minuta. U ostatak soka (0.5 dcl) razmutiti pola vrećice pudinga pa dodati u višnje i kuhati još dvije minute.
Ostaviti da se lagano prohladi.
Tijesto koje je bilo u hladnjaku razvaljati u krug na veličinu pleha za tart (promjer 26 cm). Pleh premazati margarinom i prebaciti tijesto kako bi pokrilo i bočne stranice pleha. Tijesto lagano izbosti vilicom i preko rasporediti fil od višanja.
Drugi dio tijesta, koji je bio u zamrzivaču, naribati na ribež i posipati preko višanja.
Peći na 160 °C oko 45 minuta.
Pred kraj pečenja posuti tostiranim listićima badema.
Pitu ohladiti i posuti šećerom u prahu.

- - -
Izvor: Recepti365.com | Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na Instagram profilu @polamenema