Torta japanski vjetar

Sastojci:

• 8 bjelanaca,
• 400 g šećera,
• sok od 1/2 limuna
Fil:
• 8 žumanaca,
• 8 kašika šećera,
• 3 kašike brašna,
• 2,5 dl mlijeka,
• 250 g maslaca,
• 150 g mljevenih pečenih lješnika,
• 150 g sjeckanih oraha,
• 2 kesice šlaga

Priprema:
Bjelanca, šećer i sok od limuna umutite u čvrst snijeg. Masu sipajte u pleh obložen pek-papirom i pecite na 150 °C.
Kora treba više da se suši nego da se peče. Gotovu koru pažljivo istresite iz pleha i isjecite po dužini na tri dela.
Za fil umutite 4 žumanceta sa 4 kašike šećera i brašnom. Masu pomiješajte s toplim mlijekom i kuvajte na tihoj vatri. Kad se sjedini, ohladite.
Preostala 4 žumanceta pjenasto umutite s maslacem i 4 kašike šećera, pa pomešajte s filom koji je prethodno skuvan i sve to podijelite na dva dijela. U jedan dio stavite lješnike, a u drugi orahe. Prvu koru filujte filom s lješnicima, drugu filom s orasima, pa završite trećom korom.
Tortu ukrasite umućenim šlagom i stavite je u frižider da se dobro ohladi.