PITA OD BOROVNICA: Prhka i ukusna, a jednostavna za pripremu

Sastojci:

Tijesto:

• 1 šalica šećera,
• 3 šalice brašna,
• 1 žličica praška za pecivo,
• 1/4 žličice soli,
• 225 g maslaca,
• 1 jaje,
• 1 žličice ekstrakta vanilije,
• 1/3 žličice arome gorkog badema (ako imate)

Nadjev:

• 400 g borovnica,
• 1/2 šalice šećera,
• sok od pola limuna,
• 4 žličice gustina

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 190 °C. Podmažite lagano maslacom manji pravoukutni lim za pečenje, otprilike 20x30 cm.
U zdjelu ubacite borovnice, pola šalice šećera, sok od pola limuna i gustin. Ostavite sa strane dok ne napravite tijesto.
U većoj zdjeli izmiješajte šećer, brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte maslac narezan na kocke, jaje, ekstrakt vanilije i badema pa vilicom sjedinite tijesto. Ono će ostati mrvičasto, ali tako i treba biti, nemojte dodavati nikakvu tekućinu.
Malo više od polovine tijesta ubacite u lim, stavite preko borovnice i onda preostali dio tijesta.
Pecite oko 45 minuta.
Kad se posve ohladi, izrežite na kocke i pospite šećerom u prahu.

Napomena: jedna šalica je cca 2,4 dl.