KOKOS BAKLAVA: Jedna od brojnih varijati popularnog kolača

Još jedna od brojnih varijanti popularnog deserta orijentalnog porijekla. Izrada nije prezahtijevna pa je recept prikladan i za potpune početnike u kuhinji.

Sastav:

• 500 g tankih kora za baklavu,
• 5 jaja,
• 2 šalice šećera,
• 1 šalica ulja,
• 1 šalica jogurta,
• 200 g kokosovog brašna,
• 1 prašak za pecivo

Za preljev:
• 4 šalice šećera,
• 5 šalica vode,
• 1 vanilin šećer

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, pa dodati ulje, jogurt i kokosovo brašno sa praškom za pecivo. Sve promiješati.

Na dno podmazanog lima za pečenje staviti dvije kore, pa fil. Opet staviti dvije kore, pa fil i tako sve dok se sastojci ne potroše.

Na kraju staviti tri kore, izrezati baklavu na rombove, pa je premazati uljem.

Peći na 200° C oko 40 minuta.

Dok se baklava peče, pripremiti preljev. Staviti vodu i šećer da provri, pa kuhati na slaboj vatri desetak minuta. Pred kraj dodati i vanilin šećer. Pečenu baklavu malo prohladiti, pa preliti vrućim preljevom i ostaviti da upije.

Prije služenja dobro ohladiti.