Piletina s limunom i ružmarinom u umaku od bijelog vina
Sastojci:
Za marinadu:
- 800 g pilećih bataka,
- 1 žličica naribane korice limuna,
- 2 žlicelimunova soka,
- 1/2 žličice naribanog đumbira,
- 3 češnja češnjaka,
- 1 žlica narezanog ružmarina,
- 1 žličica senfa estragon
- 5 žlica maslinova ulja,
- 175 ml vode,
- 2 žličice gustina,
- 100 ml bijelog vina,
- 2 žličice Vegete Natur,
- papar
Priprema:
1. Batke operite pa im ogulite kožicu i stavite ih u posudu.
2. Zajedno pomiješajte koricu i sok limuna, đumbir, protisnuti češnjak, ružmarin i senf, pa sve izmiješajte s piletinom. Piletinu ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje pola sata.
3. U tavu stavite maslinovo ulje, zagrijte ga, dodajte mariniranu piletinu i popecite je na veoma laganoj vatri dok ne porumeni.
4. U posudu u kojoj ste marinirali piletinu ulijte vodu u kojoj ste prethodno dobro razmutili Gussnel, dolijte vino i dodajte Vegetu Natur, popaprite, promiješajte i prelijte preko popečene piletine.
5. Pustite da umak provrije na jačoj vatri pa je onda smanjite na minimum, poklopite i ostavite sve da se lagano pirja 20-ak minuta. Piletina će se nakon toga odvajati od kostiju, a umak ugustiti.
Posluživanje:
Piletinu prelijte s umakom od vina i poslužite uz pire krumpir ili rižu i zelenu salatu.
Savjet:
Ovako pripremljenu piletinu možete čuvati do tri dana u hladnjaku na +4°C, u prikladnoj posudi s poklopcem.
Vrijeme pripreme: 40 min.
Izvor: coolinarika.com
Post a Comment