ŠTEFANI PEČENJE: Ukusno jelo poznato i kao 'mesna štruca s jajima'

Štefani pečenje, koje se ponekad u kuharicama može naći i pod nazivom "mesna štruca s jajima", kalorično je i ukusno jelo, idealno za proslave i porodična okupljanja. Evo kako ga priprema poznati kuhar i televizijski voditelj OBN TV Vjeko Kramer.

Sastojci:

• 1 kg mljevenog mesa,
• 2 svježa jajeta,
• 6 kuhanih jaja,
• 4 šnite starog kruha,
• 200 g pečene tikve,
• 2 dl mlijeka,
• 1 glavica luka,
• 3 češnja češnjaka,
• 1 dl ulja,
• 200 g krušnih mrvica,
• prah crnih trubica,
• začinska paprika,
• sol i papar,
• 1 kg mladih krumpira

Priprema:

Starom kruhu odvojiti koricu i sredinu natopiti u mlijeku. Pečenu tikvu izmiksati u pire. Crveni luk i češnjak očistiti, usitniti, ispirjati na malo ulja pa štapnim mikserom imziksati u pire.
Pomiješati mljeveno meso, ocijeđenu izmrvljenu sredinu kruha, pire od pečene tikve, umućena svježa jaja i izmiksani luk.
Ovisno o teksturi smjese, ako je prevlažna umjesiti i krušne mrvice te začiniti crvenom začinskom paprikom, prahom crnih trubica, solju i paprom.
Miješati dok meso ne postane lagano za oblikovanje.
Najlon nauljiti i od mesa napraviti plahticu debljine oko 1,5 cm i na sredinu postaviti oguljena kuhana jaja, zarolati pomoću najlona, premazati umućenim jajetom da pečenje ne puca, posuti sezamom.
Mlade krumpire očistiti pomoću žice i složiti oko pečenja.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na oko 180 °C između 45 minuta i jednog sata, ovisno o pećnici.

Izvor: Doznajemo.com