KEKSIĆI OD LIMUNA I KOKOSA: Prhki i fini, a pripremaju se brzo i jednostavno

Isprobajte jednostavan recept za fine i prhke keksiće od kokosa i limuna!

Sastojci:

Smjesa za kekse:

• 100 g šećera
• 120 g maslaca sobne temperature
• 1 jaje
• 50 ml limunovog soka
• naribana korica 1 većeg limuna
• 100 g kokosa
• 190 g glatkog brašna
• 1/2 praška za pecivo
• prstohvat soli

Ostalo:

• šećer u prahu

Priprema:

Šećer izmiksajte s maslacem sobne temperature. Dodajte jaje te limunov sok i naribanu i koricu limuna pa još jednom sve dobro izmiksajte.

Na kraju dodajte kokos, brašno, prašak za pecivo i sol pa kuhačom izmiješajte smjesu tako da se svi sastojci lijepo sjedine.

Smjesu spremite u hladnjak barem na sat vremena. Kada dovoljno očvrsne oblikujte kuglice veličine manjeg oraha, uvaljajte ih u šećer u prahu i slažite na lim za pečenje kojeg ste prekrili masnim papirom.

Keksiće pecite 8-10 minuta na temperaturi od 180 °C pazeći da ne potamne. Pečeni keksi na dodir su još malo mekani, ali hlađenjem će očvrsnuti.

Izvor: Kuhajtesnama.com | Autoricu recepta i fotografije možete pratiti na web stranici Slatki svijet, kao i na Facebooku, Instagramu, Twitteru…