PITA OD JABUKA: Drugačija od svih koje ste probali, recept iz 1926. godine

Izrada nije baš jednostavna, kao recimo kod lijene pite od jabuka, ali se trud i te kako isplati!

Sastojci:

Prhko tijesto:
• 250 g maslaca,
• 350 g brašna,
• prstohvat soli,
• 100 g šećera,
• 3 žumanjka,
• 1 čašica ruma

Nadjev od jabuka:
• 1 kg jabuka,
• 250 g šećera,
• 2 dl vode,
• 100 gr grožđica,
• 1 žlica marmelade od marelice,

I još:
• bademi

Priprema:

Umjesite prhko tijesto i podijelite ga na dva dijela. Izvaljajte na veličinu tepsije 25×30.
Jedno tijesto premažite snijegom od bjelanjaka koji su vam ostali od pripreme tijesto i pospite sjeckanim bademima.
Kore ispecite na obrnutoj strani tepsije.
Jabuke ogulite i izribajte. Zagrijte vodu i šećer dok se ne rastopi, te dodajte naribane jabuke, grožđice i marmeladu.
Kuhajte dok se sve ne pretvori u kašu.
Stavite donji dio tijesta (onu koru koja nije premazana bjelancem i posuta bananama, premažite nadjevom od jabuka i poklopite korom sa bademima.



Izvor: coolinarika.com