BOSANSKE LEPINJE: Ako ste majstor u pripremanju čevapčića, još vam samo one trebaju

Ako ste otkrili tajnu ukusnih ćevapa i savladali majstoruju njihove pripreme, ovo je pravi recept za vas. Jer, pravog užitka u ovom jelu nema bez dobrih lepinja.

Sastojci:

• 1 kg bijelog brašna,
• 2 vrećice kvasca,
• 1 zlica šećera,
• 2 žlice soli,
• 150 ml mlake vode,
• 500 ml mlakog mlijeka

Priprema:
Kvasac, šećer i jednu žlicu brašna staviti u mlaku vodu malo promiješati i ostaviti da se diže.
Brašno prosijemo i dodamo kvasac, mlijeko i sol te zamijesimo ne pretvrdo tijesto.
Tijesto ostavimo da se diže oko sat vremena.
Prebacimo na radnu površinu i od tijesta napravimo 7 loptica koje izradimo u gladke i okrogle loptice, pokrijemo ih krpom i ostavimo da se odmore deset minuta.
Dlanom rastanjimo loptice u lepinjice i stavimo u tepsiju u koju samo stavili papir za pečenje.
Sa tupim dijelom noža napravimo kvadrate po lepinjama, premažemo mlakom vodom te pokrijemo vlažnom krpom i još jednom suhom preko.
Ovako pokrivene lepinje trebaju da stoje barem pola sata.
Pećnicu zagrijemo na 250 °C i pečemo lepinje na drugoj od vrha mreži (znači bolje je ako su lepinje bliže gornjem grijaču, ljepše se dignu i peku).
Pečene lepinje pokriti krpom i ostaviti desetak minuta da se ohlade prije rezanja.

Izvor: coolinarika.com