ČESNICA: Neizostavni dio božićne trpeze pravoslavnih vjernika

Svim pravoslavnim vjernicima je poznato da se na božićnoj trpezi obavezno nalazi česnica, pogača u koju je umiješen novčić. Mijesi se rano ujutru na Božić i iznosi na sto na koji je postavljen božićni ručak.

Sastojci:

• 2 jajeta
• 1 paketić kvasca
• 1/2 l mlijeka
• 1 kg brašna
• so
• zlatni ili srebrni novčić

Priprema:

U malo mlakog mlijeka rastopite kvasac. Dodajte jedno umućeno jaje. Posolite i miješajte uz postepeno dodavanje brašna i dolivanje preostalog mlakog mlijeka da dobijete glatko tijesto.
Nakon što ste testo dobro izmijesili pokrijte ga čistom krpom i ostavite ga da naraste.
Čim primjetite da je počelo da narasta, izručite ga na dasku za miješenje i blago premijesite.
Tijesto za česnicu ne treba da naraste potpuno.
Oblikujte česnicu kao pogaču i ubacite novčić (u zavisnosti od kraja u kom se sprema, u česnicu se još stavlja komadić hrasta, zrno žita i pasulja).
Vještiji i iskusniji će kod oblikovanja pustiti mašti na volju te izraditi različite zanimljive forme, a oni koji se prvi put prihvate ovoga posla bit će zadovoljni i jednostavnijom formom.
Spustite česnicu u podmazan pleh. Njenu gornju površinu išarajte ubodima male grančice – prvi odsječeni komad badnjaka i premažite cijelu površinu razmućenim jajetom.
Pecite u zagrijanoj pećnici dok česnica ne dobije tamnorumenu boju.

Izvor: uspesnazena.com