KREPKA I UKUSNA: Krem juha od krumpira i šampinjona

Ova okrepljujuća krem juga od krompira šampinjona posebno je prikladna za hladne zimske dane kad od hrane očekujemo ne samo da nam napuni želudac, nego da nas ugrije i da nam energiju.

Sastojci:

• 4 krumpira srednje veličine,
• 250 g šampinjona,
• 150 g mesnate slanine,
• 1 glavica luka,
• 1 mrkva,
• 1 žlica nasjeckanog peršina,
• 1 dl vrhnja za kuhanje,
• 1,5 l juhe od povrća iz kocke,
• 4 žlice ulja,
• mješavina začina,
• papar

Priprema:

Krumpir oguliti i narezati na kocke, a zatim ga skuhati u vodi i ispasirati.
Luk nasjeckati na kockice, a mrkvu krupno naribati.
Slaninu narezati na štapiće, a šampinjone na listove, te ih popirjati na malo ulja.
Na malo ulja popirjati luk i mrkvu, zaliti juhom od povrća, dodati pasiran krumpir i prokuhati.
Zatim dodati pečenu slaninu i šampinjone, nasjeckani peršin i začine po želji, pa kratko prokuhati.
U gotovu juhu umiješati vrhnje za kuhanje.

Izvor: ljepotaizdravlje.hr