TORTA S VIŠNJAMA: Savršenstvo okusa, zadovoljit će i najveće gurmane

Ova torta s višnjama je savršenstvo okusa! Bijele kore koje se tope u ustima i spoj čokolade i višanja! Kako joj odoljeti?

Sastojci:

Za koru:
- osam bjelanca
- 400 grama šećera
- jedna kašika sirćeta

Za fil sa višnjama:
- 500 grama višnje
- 400 mililitara vode
- osam kašika šećera
- osam kašika gustina

Ta fil sa čokoladom:
- osam žumanca
- 200 grama šećera u prahu
- 300 grama keksa
- 100 grama čokolade
- 250 grana margarina
- 150 mililitara mlijeka


Za dekoraciju:
- 100 grama čokolade
- 100 grama šećernih perli
- 200 grama šlaga
- 200 mililitara mlijeka

Priprema:

Kore: Bjelanca umutiti u čvrst šam. Postepeno dodavajte šećer, neprekidno muteći.Potrebno je mutiti duže dok se šećer ne otopi, oko 10 minuta.
Dodati i sirće, umutiti mikserom.
Sipati u pleh koga ste obložili pek pairom.
Peći na 150 °C, 25 minuta, ne otvarati rernu.
Izvaditi koru i prevrnuti je na plato koga ste posuli šećerom.
Ostaviti da se ohladi.

Fil sa višnjama:
Višnje oprati i očistiti od koštica. Samljeti u blenderu. Sipajte u odgovarajuću šerpicu, dodajte 200 mililitara vode, šećer i kuhajte na laganoj vatri 10-ak minuta.
Gustin pomiješajte sa ostatkom vode, da nema grudvica i zakuvajte zajedno s višnjama. Smanjite temperaturu, da vri 3-4 minuta pa sklonite sa ringle i ostavite da se hladi uz povremeno miješanje, da se ne bi stvorila korica.

Fil sa čokoladom:
Žumanca umutite sa šećerom pjenasto, stavite na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta uz stalno miješanje.
Sklonite sa vatre i ohladite. Margarin umutite pjenasto dodajte mu skuhan fil s žumancima i izmiksajte da se napravi glatka krema.
Dodajte mljeveni keks, mlijeko, rastopljenu čokoladu i sve zajedno izmiksajte.

Završni postupak:
Koru presjeći na pola po dužini.
Preko kore stavite pola fil sa višnjama pa polovinu fila sa čokokoladom, pa kora, fil sa višnjom pa fil sa čokoladom.
Umutite šlag sa mlijekom i premažite cijelu tortu. Štedljivim nožićem sjecite čokoladu na šnitove.Pospite šećernim perlicama.
Dobro rashladiti.

Izvor: Kuvajmo blogovski