PANNA COTA S KAVOM: Popularni desert na malo drugačiji način, 'po mjeri' ljubitelja kave

Svi smo navikli na one ukusne voćne preljeve i slojeve u panna coti, a ovo je jedna drugačija varijanta, za sve ljubitelje kave.

Sastojci:

Žele od kave:

• 250 ml vode
• 1 vrećica želatine u listićima
• 2 žlice instant kave
• 40 g šećera u prahu

Panna cota:

• 400 ml punomasnog mlijeka
• 450 ml Slatkog vrhnja Dolcela
• 1 mahuna vanilije
• 40 g šećera u prahu
• 1 vrećica želatine u listićima

Priprema:

Najprije pripremite žele od kave: u zdjeli zagrijte 250 ml vode sa šećerom.
Namočite želatinu u vodu i ostavite da stoji oko 10 min.
U zdjelu dodajte instant kavu pa maknite s vatre, dodajte želatinu i miješajte dok se ne rastopi.
Ulijevajte u kalupe koje ste prethodno malo namočili vodom.
Ohladite i stavite u frižider da se stisne.
Kada žele bude spreman napravite panna cotu.
Ulijte u lonac mlijeko i 400 ml vrhnja.
Prelomite mahunu vanilije, te stavite unutra sjemenke i mahunu.
Umiješajte šećer u prahu.
Stavite lonac na srednju temperaturu i kuhajte polako.
Prije nego što zakuha, maknite lonac sa štednjaka.
Dok je lonac sa strane u vodi namočite preostalih 6 listova želatine, zatim ocijedite vodu i umiješajte želatinu u mješavinu tople kreme dok ne postane glatka.
Maknite mahune vanilije, te prohladite kremu 10 minuta.
U kalupe dodajte panna cotu i ostavite u hladnjaku do posluživanja.
Prije posluživanja pospite tostiranim bademima.

Izvor: coolinarika.com