ŠNICLA U UMAKU: Jelo koje će oduševiti sve one koji vole mastan zalogaj

Sastojci:

• 4 svinjske šnicle,
• 3 kašike ulja,
• kašika brašna,
• kašika maslaca,
• glavica crvenog luka,
• 2 dl kiselog vrhnja,
• 3 dl supe od kocke,
• 3 kašike bijelog vina,
• kašičica peršina,
• kašičica bosiljka,
• po ukusu so i biber

Priprema:
Šnicle izlupati i pobiberiti. Jednu stranu utapkati u brašno, otresti visak i staviti na dobro zagrijano ulje tu istu pobrašnjenu stranu.
Drugu stranu posoliti i nakon tri minuta okrenuti, pa nju pržiti tri minuta.
Odozgo staviti komadic maslaca.
Ispržene snicle izvaditi iz tave i staviti na par papirnih ubrusa radi upijanja masnoće.
Iz tiganja prosuti višak masnoće, tako da ostane samo talog. Na njemu propržiti sitno sjeckani luk dok ne dobije žutu boju,a onda naliti vino i supu.
Miješati dok se ne otopi talog - karamelizirani sloj na dnu tave.
Dodati zatim začinsko bilje i zagrijavati sos dok se količina tekućine ne prepolovi.
Na kraju dodati umućeno vrhnje i promiješati dok je na vatri, tek da se sastojci sjedine.
Posoliti i pobiberiti, pa preliti šnicle.

Izvor: Zena.blic.rs