VOĆNI TIRAMISU: Desert za ljubitelje voćnih poslastica

Sastojci:

• 400 g krem sira,
• 200 g šećera,
• 3 jajeta,
• 3 breskve,
• 250 g jagoda,
• 250 g kupina,
• 250 g borovnica,
• sok od 1 narandže,
• 2 kašike votke,
• 300 g piškota,
• 2 kašike badema u listićima

Priprema:

Operite voće, obrišite ga i od njega napravite nezačinjenu voćnu salatu. Dodajte joj, zatim, sok od narandže i 80 g šećera, promiješajte i otavite na svježem mjestu da odstoji pola sata.
Ocijedite voće (sačuvajte sok koji je pustilo) i prelijte ga votkom.
Razbijte jaja odvajajući žumanca od belanaca, pa žumanca umutite sa 100 g šećera dok ne pobijele i ne postanu penasta. Bjelanca umutite u čvrst sneg dodajući im šećer postepeno.
Sir umiješajte u smjesu od žumanaca, pa u tu masu nježno umiješajte i snijeg od bjelanaca.
Piškote provucite kroz sok od voća koji ste sačuvali, pa ih složite na dno dubokog praougaonog kalupa dužine 24 cm. Odozgo složite voće, potom krem od sira i pospite listićima badema, prethodno kratko tostiranim u rerni.
Držite na hladnom mjestu 2 sata prije posluživanja.