Header Ads

DINAMITNI KOLAČ: Uvjerite se da opravdano nosi ovakav naziv!



Ovaj recept prezentiran je na manifestaciji "Babičini kolači", natjecanju zagorskih baka u pripremi autohtonih slastica po receptima što su ih naslijedile od svojih majki, baka i prabaka.

Sastojci:
    Tijesto:
  • 5 žumanjaka,
  • 3 žlice šećera,
  • žličica soli,
  • 10 dag putra,
  • 20 dag bijeloga kukuruznog brašna,
  • 10 dag svježeg ocijeđenog kravljeg sira,
  • prašak za pecivo,
  • malo naribane limunove korice,
  • 30 dag samljevenih pečenih kestena,
  • 2 dl kiselog vrhnja,
  • mlijeka prema potrebi
  • Ostalo:
  • 30 dag svježega kravljeg sira,
  • 10 dag domaćeg maslaca,
  • 3 vanilin šećera,
  • 3 dag šećera,
  • 20 dag kuhanoga kesten-pirea,
  • 10 dag griza,
  • 2 dl slatkog vrhnja,
  • snijeg od 5 bjelanjaka



   




Priprema:

Prvo pripremite namašćen i pobrašnjen modlin (oblik za kolače) prema želji.
Sve sastojke za tijesto zamijesite i stavite u modlin. Pecite na 180°C.
Kolač napola ispecite (da se dobro podigne), zatim dodajte izrađenu smjesu od ostalih sastojaka i ravnomjerno je rasporedite.
Stavite opet peći na 180°C oko 40-50 minuta, ovisno o debljini kolača. Dok je još vruć kolač, pospite s pet dag samljevenih pečenih kestena.



Nema komentara